Natives Olivenöl Extra sortenrein Arbequina

Dieses extra native Olivenöl der Marke Jiménez Gourmet wird zu 100% aus der Olivensorte Arbequina hergestellt. Diese Olivensorte ist eine typisch einheimische Olivensorte aus Spanien.

Für dieses Olivenöl werden die Oliven Mitte November geerntet. Hierbei wird genau der Zeitpunkt abgepasst, an dem die Oliven ihre Farbe von grün über dunkelrot bis hin zu tiefschwarz verändern.

Aus der ganzen Pracht des Olivenbaumes, seinen Oliven, entsteht ein Olivenöl mit Ausgewogenheit und Komplexität.

Sein fruchtiger Geschmack nach reifen Oliven verzaubert den Gaumen und die Nase

Jimenez Gourmet züchtet die berühmten Iberico-Schweine, die aufgrund ihrer schwarzen Klauen „Pata Negra“ genannt werden. Nur diese Rasse von der iberischen Halbinsel liefert das aromatische Fleisch für den sensationellen Iberico Puro.

„Puro“ ist ein eingetragener und geschützter Wortlaut für die „Reine Rasse“ des Ibericos. Der Gesetzgeber besagt leider, dass der Iberico sich auch Iberico nennen darf, wenn er mindestens 50% der reinen Iberico Rasse entstammt. Deshalb wird der Iberico mit einem aus Amerika stammenden „Duroc Schwein“ gekreuzt. Dieses Schwein wächst schneller und ist weitaus ergiebiger im Ertrag.

Die Iberico Schweine werden in reiner Eichelmast gehalten. Die sehr süßliche Eichelsorte vom „Quercus Ilex“ vermengt mit speziellen Kräutern und Gräsern aus der Region geben dem Schinken diesen unnachahmliche feinen Geschmack.

Der Schinken reift mindestens 3 Jahre an der Luft.

Einer der sichtliches Merkmal der wilden Züchtung und freien Haltung ist die Klaue. Wenn Sie sie von unten anschauen, werden sie sehen, dass sie nicht glatt abgewetzt ist, sondern rau und natürlich gewachsen.


Die Schinken von Jiménez entsprechen höchster Premium-Qualität und bieten ein Genuss-Erlebnis erster Güte.